Consejos prácticos para la puesta en práctica de la alimentación para la salud

La alimentación para la salud obedece a reglas simples y precisas pero flexibles, importantes de conocer y de aplicar, pues son validas a cualquier edad y para el conjunto de enfermedades que desea prevenir o que pueden surgir.

La alimentación común y corriente, aunque sea variada, tiene dificultades para aportar en cantidades óptimas el conjunto de micronutrientes indispensables para la salud: sin embargo, le hace falta estar muy atento a su composición, sabiendo que ésta constituye una condición necesaria, pero absolutamente no suficiente para la forma, el bienestar, la salud y la longevidad.

Numerosas circunstancias (actividad deportiva regular, control de conocimientos o examen, problema infeccioso, estrés, cansancio excesivo, enfermedad, etc.) intervienen además para provocar un aumento en las necesidades… que deben corregirse en forma obligatoria: por consiguiente, la complementación con antioxidantes es, con mucha frecuencia, totalmente indispensable para la salud.

EL PUNTO DE PARTIDA: HUYA DE LOS MALOS HABITOS

La alimentación común y corriente en el mundo moderno no sigue un modelo equilibrado

Consumos en exceso:

• Calorías
• Grasas saturadas (mantequilla, embutidos, quesos, pastelito, etc.)
• Grasas modificadas (frituras, margarina, mayonesa, etc.)
• Acido linoleico (aceite de girasol o de maíz, etc.)
• Azucares rápidos (mermelada, miel, azúcar etc.)
• Sustancias toxicas originadas por el modo de cocción (temperatura demasiado alta, durante un tiempo demasiado largo, con un aceite mal elegido etc.) o por la utilización de un asador horizontal.
• Insecticidas, nitratos, pesticidas, etc. Que han invadido la industria agroalimentaria.

No absorbemos suficiente cantidad de:

• Frutas y verduras,
• Minerales, oligoelementos, vitaminas, etc.
• Proteínas vegetales (leguminosas etc.)
• Acido alfalinolénico (aceite de colza, de nuez, de soya, así como verdolaga y nuez, etc.)
• Pescados y grasos
• Fibras

Debe entonces comenzar por disminuir o suprimir de su alimentación los alimentos nefastos consumidos en demasía, y privilegiar los alimentos beneficos para su salud, pero que se aportan de manera insuficiente.

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