#DeliciaDelSábado Wraps de Cerdo

Cada vez existen más formas de explorar en la cocina con esta sana proteína. Te compartimos las nuevas formas de implementar esta carne en tu dieta: cerdo en versión ‘gourmet’.

Porciones: 4 Tiempo de Preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

> 500 gr de muchacho de pierna

> 4 hojas de lechuga crespa verde

> 1 cebolla cabezona finamente picada

> 2 tomates en rodajas

> ½ taza de maíz tierno

> 1 cdita de cilantro finamente picado

> Aceite vegetal

> 1 aguacate maduro

> 2 cdas de crema agria

> 1 tomate chonto maduro finamente picado

> 100 g de queso mozzarella

> 4 tortillas de harina de trigo medianas

> Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta el muchacho de pierna en medallones, salpimienta al gusto y dora por ambos lados. Reserva.

Para el guacamole: macera el aguacate con ayuda de un tenedor, agrega el tomate y la cebolla, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón o de vinagre para evitar que el aguacate se oxide.

Extiende las tortillas sobre una superficie plana.

Mezcla la crema agria con el cilantro y esparce esta mixtura sobre la tortilla (uniformemente).

Coloca las hojas de lechuga, el tomate en rodajas y un poco de maíz tierno.

Corta los medallones en tiras gruesas y ubícalas sobre la tortilla.

Añade un poco de guacamole, enrolla y sirve.