Ensalada Fresca con Aguacate

Para disfrutar de las propiedades del aguacate les traemos una receta para preparar una ensalada fresca con aguacate, saludable, rápida y muy fácil de preparar.

Ingredientes para cuatro porciones

• ½ atado de espinacas cruda
• 150 gramos de lechuga
• 1 taza de uvas verdes o rojas
• 1 naranja
• 50 g de almendras
• 1 aguacate pequeño

Aderezo  

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de sal

1 cucharadita de perejil picado

Preparación

Lavar la espinaca y la lechuga y cortarlas, con las manos en trozos de distintos tamaños. Colocarlos en un tazón grande o en una ensaladera.

Cortar las uvas en mitades y retirar las semillas. Pelar la naranja, quitar las semillas y cortarla en gajos. Pelar el aguacate retirar la semilla y picarlo a la juliana.

Agregar las uvas en mitades, los gajos de naranja y el aguacate a la juliana, las almendras enteras y por ultimo las hojas verdes.

Colocar en un recipiente el aceite de oliva, el limón y la sal, mezclar bien hasta emulsionar.

Aderezar la ensalada con la emulsión de vinagre y perfumar con el perejil picado. Servir de inmediato.{jcomments on}