La Ahuyama y sus beneficios

Es una hortaliza que fácilmente puede estar en una dieta balanceada, ya que aporta importantes nutrientes como el potasio, calcio, vitamina A, fósforo, magnesio, zinc y el hierro en pequeñas porciones.

Otro importante componente que contiene la ahuyama es la fibra, además del betacaroteno y en menor proporción las vitaminas B2, B5, C y E. Es una hortaliza baja en calorías y rica en nutrientes; su consumo es recomendable hasta 3 veces por semana por su alto contenido de agua que baja su valor calórico (12-40 calorías por cada 100 gr).

Tiene diversas formas de preparación, puede usarse en sopas, cremas, puré, arepas, dulces, etc.

PROPIEDADES CURATIVAS.

Por su contenido de vitamina A, ayuda a mantener una buena visión y previene la aparición de cataratas.

Se utiliza para casos de cistitis e infecciones urinarias, ya que desinflama la vejiga, así como para casis de estreñimiento y acidez estomacal.

Sus semillas se recomiendan para tratamientos en contra de la depresión por su contenido de triptófano, un compuesto conocido como el aminoácido del placer.

Las semillas también son útiles para eliminar los parásitos intestinales y regular los niveles de colesterol.

La ahuyama contiene magnesio, el cual ayuda a la creación de ATP (trifosfato de adenosina) la síntesis de ADN, la formación de huesos y dientes, y el adecuado bombeo del corazón.

Contiene fibra, siendo esencial para la pérdida de peso y un sistema digestivo saludable.