La Naranja

Es un cítrico de oro, no solo por su color sino fundamentalmente, por su valor como fuente de vitamina C y, también, por su importancia culinaria. Participa en la formación del colágeno de los huesos y en la absorción del calcio. Es útil para el sistema inmunitario.

Se debe dar preferencia  al consumo de la fruta entera, que es el mejor modo de aprovechar íntegramente sus nutrientes, incluida la fibra. Si se va a beber el jugo, lo ideal es exprimirlo en el momento. En contacto con el aire puede perder parte de la vitamina C, que se oxida con facilidad.

Una naranja pequeña cubre con creces el requerimiento diario de vitamina C, que entre muchas otras funciones, participa en la formación del colágeno, estructura fundamental de la matriz ósea.

Aporta además vitaminas B1 o tiamina, B3 o niacina y B9 o ácido fólico, como también vitamina A y betacarotenos. El calcio y el potasio figuran entre los minerales que provee. Es rica en fibra y entre sus azucares está presente la glucosa, que colabora en la absorción del calcio.{jcomments on}