OJO con la Comida Calentada

El primer motivo por el cual no  se debe recalentar la comida es por el riesgo a que exponemos tu salud.

Esta práctica es perjudicial ya que favorece el desarrollo de ciertos microorganismos que pueden provocarnos toxiinfecciones alimentarias, provocándonos dolores estomacales, diarreas y producción de gases.

De igual forma con el solo hecho de  someter  los alimentos a cocción se pierden en cierto grado un nivel de vitaminas y minerales, debido a que estas dos sustancias son sensibles al calor, entre más se recaliente los alimentos más perderán sus propiedades.

Al recalentar la comidas en repetidas ocasiones también hace que se forme dióxido de carbono en ellas sustancia que no es digerida adecuadamente por nuestro organismo y hacen que se produzcan radicales libres, compuestos que nos exponen  a un cáncer de estómago, intestino y colon.

ROSA PATERNINA SALGADO
NUTRICIONISTA DIETISTA UNIVERSIDAD METROPOLITANA
MOKANA CENTRO DE NUTRICIÓN Y ESTETICA