Pastel de Ciruela y Nueces

Para disfrutar de las propiedades de la ciruela les traemos una receta para preparar un pastel con nueces, saludable, rápido y muy fácil de preparar. Ingredientes para 8 porcione

• 200 gramos de ciruela pasas
• 100 gramos de nueces150 gramos de mantequilla
• 120 gramos de azúcar morena3 huevos
• 150 gramos de harina común
• 100 gramos de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 cucharaditas de polvo para hornea

Preparación

Remojar las ciruelas en agua hasta que estén tiernas, escurrir y procesar. Moler las nueces en la procesadora. Reservar ambos ingredientes. En un tazón batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a uno y mezclar bien. Incorporar las nueces, alternando con las harinas, el bicarbonato y el polvo para hornear, agregar las ciruelas y mezclar muy bien.

Colocar la preparación en un molde de 26cm de diámetro, engrasado y enharinado, con papel encerado en la base. Hornear a 180 °C por 40 – 45 minutos. Retirar y dejar entibiar. Desmoldar para dejar enfriar por completo.

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