Receta: Chuletas de cerdo en salsa de pera

INGREDIENTES.

–          250 gr de chuletas de cerdo.

–          2 peras.

–          1 cebolla blanca.

–          200 ml de crema de leche.

–          50 ml de vino blanco.

–          30 ml de aceite de girasol.

–          1 limón.

–          Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN.

SALSA: En una olla con aceite, sofríe la cebolla y las peras peladas, cortadas en cubos pequeños, durante unos minutos. Cuando la cebolla esté traslucida y la pera haya soltado sus jugos, añadir el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol. Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento por 10 minutos hasta que la pera esté blanda. Licua la salsa de pera hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Vuelve a llevar la salsa a la olla y cocina durante 5 minutos más, añade la sal y pimienta para rectificar el sabor.

A parte, salpimentar las chuletas de cerdo, añadir unas gotas de limón y llevarla a una sartén a fuego fuerte hasta que esté completamente cocinadas y doradas. Aproximadamente 10 minutos. Servir las chuletas de cerdo a la plancha acompañadas con la salsa de pera para carnes. Esta salsa la puedes usar también para pollo a la plancha.