Perfecta para la comida familiar del domingo, la salsa tailandesa para mojar les da un toque oriental; como alternativa, la salsa de tomate les da un sabor mexicano.

Para 4 -6 personas.

Ingredientes para la receta de tortitas de maíz dulce con salsa:

•  500 g de maíz dulce escurrido
•  1 cebolla pequeña
•  1 huevo más 1 clara de huevo
•  1 puñado de cilantro fresco y unas hojas sueltas para decorar
•  125 g de harina de trigo común
•  1 cucharadita de levadura en polvo
•  Pimienta negra recién molida
•  2 cucharadas de aceite vegetal (girasol) para freír
•  Salsa tailandesa o salsa de tomate para mojar

Preparación de la receta de tortitas de maíz dulce con salsa:

1. Poner todos los ingredientes (excepto 100 g de maíz dulce y el aceite) en una batidora y licuar hasta que no queden grumos.
2. Incorporar el resto del maíz y mezclar a mano.
3. Calentar el aceite en una sartén.
4. Formar tortitas con grandes cucharadas de la mezcla y freír, 4 por vez, 2 minutos por cada lado.
5. Pasar a un plato de servir, decorar con cilantro y acompañar con la salsa tailandesa o la salsa de tomate a un lado. {jcomments on}

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