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Además de la capacidad de control de la ingesta y de la sensación de saciedad, nuestro organismo tiene la capacidad de liberar energía en forma de calor cuando comemos en exceso, con el fin de [...]

El huevo es un alimento muy nutritivo. Nos aporta proteínas de fácil digestión, vitaminas, minerales y los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Además, [...]

Hasta hace unos años, se creía que solo debían tomarse dos huevos por semana a lo sumo, bajo riesgo de sobrecargar el hígado y provocar un aumento del colesterol. El huevo estaba considerado, por [...]

A lo largo del siglo XX se han producido importantes cambios socioeconómicos que han repercutido en el consumo de alimentos y en los niveles de actividad física. El precio y la disponibilidad de [...]