Huevos Rellenos

El huevo es un alimento muy nutritivo. Nos aporta proteínas de fácil digestión, vitaminas, minerales y los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Además, es un gran aliado en la cocina porque, lo prepares como lo prepares, siempre queda bien.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 lata de atún en agua
• 1 zanahoria rallada
• Cebolla en cuadritos
• Cilantro finamente picado

Ponemos los huevos a cocer en agua con sal unos 10 min. Aproximadamente. Pelamos los huevos, los partimos por la mitad, vaciamos la yema y la reservamos. Escurrimos el agua del atún y lo mezclamos con la cebolla en cuadritos y zanahoria al gusto. Sazonamos con una pizca sal  y a maceramos con las yemas de huevo.

Rellenamos los huevos con la preparación anterior, formando una fina capa en la superficie. A continuación espolvoreamos con las yemas reservadas y decoramos con lechuga al gusto.