Bolitas de plátano maduro

Bolitas de plátano rellenas de queso, ideales para acompañar platos de carne o para picar antes de las comidas.

Ingredientes

* 2 plátanos amarillos

* 1 huevo

* 100 gr. de harina

* 1/4 kg. de queso llanero rallado (queso fresco hecho con leche de vaca)

* 1/4 cucharadita canela en polvo

* 1/4 cucharadita de anís

* 1 punto de sal

¿Cómo se prepara Bolitas de plátano maduro?

Las bolitas de plátano maduro se hacen cociendo en un poco de agua los plátanos hasta que queden bien blando. Luego hay que triturar los plátanos bien con un tenedor, y crear una masa agregando el huevo, la sal y la harina. Hecho esto, amasaremos hasta que no se pegue en las manos. La cantidad de harina es orientativa, y echaremos más o menos en función de cómo vaya

quedando la masa de las bolitas de plátano maduro. Conviene dejar reposar la masa de las bolitas de plátano maduro en el frigorífico, hasta que endurezca. Luego, haremos las bolitas con una cuchara y dando forma con las manos, y les haremos un orificio en el centro con el dedo pulgar, y reservaremos. Por otro lado, mezclar el queso, la canela y el anís y rellenar el hueco que habíamos hecho a las bolitas. Llevamos al horno a una temperatura de 240°C por media hora