Intolerancia Alimentaria

La intolerancia alimentaria es la incapacidad del organismo de sintetizar, asimilar o absorber los nutrientes por defectos enzimáticos. Los productos que comúnmente producen intolerancia son la leche, los quesos, los dulces a base de leche, los embutidos, la mantequilla, los frutos secos, los suplementos proteicos, entre otros.

Sintomatología

• Los siguientes síntomas nos permiten inferir que algún alimento o algún alimento aditivo químico nos produce una intolerancia alimentaria:
• Alteraciones en la piel como resequedad, picazón, eczemas, dermatitis y psoriasis.
• Alteraciones en el aparato digestivo como digestión pesada, nauseas, vómitos, flatulencias, diarrea, estreñimiento, acidez y halitosis.
• Dolores de cabeza recurrentes de intensidad moderada o fuerte.
• Alteraciones reumáticas como dolores musculares y articulares.
• Alteraciones en el sistema respiratorio como rinitis, congestión nasal y asma, entre otras.
• Sintomatología en general como insomnio, caída del cabello, fatiga y retención de líquidos, entre otros.

Esta sintomatología puede aparecer días después de ingerir el alimento, por lo que la intolerancia se diferencia de las intoxicaciones, que son inmediatas y se manifiestan minutos después de consumir el alimento.{jcomments on}