Nido de arañas

Haz más divertido y saludable la alimentación en estas fechas…

Empezamos pelando y picando la cebolla y el ajo en trozos finos. Los mezclamos con la carne picada y el huevo, y condimentamos con sal, pimienta y pimentón. Añadimos pan rallado y amasamos bien hasta conseguir una masa no demasiado compacta. A continuación, formamos 30-35 bolas. Las freímos en el aceite caliente durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes y las dejamos enfriar. Después, pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras finas de aprox. 4 cm de largo. Las introducimos en los laterales de las albóndigas como si fuesen 8 patas y ponemos un par de gotas de salsa de tomate en cada albóndiga simulando los ojos.

Para acabar, lavamos las hojas de lechuga, las secamos y colocamos sobre una bandeja, creando un nido para las albóndigas “araña”.

Lista de ingredientes:

* 1 cebolla

* 1 diente de ajo pequeño

* 500 g de carne picada mixta

* 1 huevo

* Sal

* Pimienta

* 1 cucharadita rasa de pimentón

* Aprox. 30 g de pan rallado

* 3 cucharadas de aceite de colza o aceite de girasol

* 2 zanahorias (aprox. 80 g cada una)

* 6-8 hojas grandes de lechuga para la guarnición