Camarones Salteados con Champiñones

Deliciosos Camarones con Champiñones para 4 personas 

Ingredientes

• – 200 g de camarones pelados
• – 200 g de champiñones
• – 3 dientes de ajo
• – 1 taza de arvejas
• – ½ pimentón rojo
• – 2 zanahorias
• – 1 cebolla
• – ½ de orégano
• – 1 cucharadita d aceite de oliva extra virgen
• – sal y pimienta
• – brócoli cocido

Preparación

Lave los camarones y séquelos. Córtelos en tiras. Pele la cebolla. Rebánela. Caliente el aceite de oliva en una sartén durante 5 minutos. Agregue los champiñones, las arvejas cocidas, en medio del pimentón rojo despepitado y cortado en cubos, las zanahorias peladas y cortadas en bastones delgados, el huevo cocido desmenuzado, el ajo machacado, los camarones pelados y el orégano. Salpimiente, deje cocer de diez a quince minutos más. Sirva con brócoli cocido al dente.

 Alimentación antioxidante, Claire Pinson